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Seitan aux oignons express 6 ingrédients
J’ai voulu faire une version vegan super simple du bœuf aux oignons. Ca fait une recette super simple à faire, qui est rapide à préparer et en vrai qu’on peut customiser en ajoutant les légumes de saison qui nous plaisent ! Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Riz PST cajou & champignons
Pour cette recette, je me suis inspiré de la recette poulet cajou que j’ai adaptée en version vegan avec des protéines de soja texturées (ça se trouve tout sec en magasin bio, c’est top car vraiment pas cher au kilo, plein de protéines et ça se garde au placard longtemps !). Je suis super content du résultat, qui est très sympa servi sur du riz. Evidemment vous pouvez remplacer les cajoux par un autre oléagineux ou remplacer les champignons par autre chose ! J’espère que la recette, super facile à faire et vraiment délicieuse, vous plaira ! Petit point sur les noix de cajou : J’ai appris il y a…
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Ramen crémeux sésame & miso vegan
J’adore me faire des ramens, c’est un plat super simple à se faire, rapide à préparer et qui permet de passer les fonds de frigo. Ici j’utilise des carottes, des patates douces et des blettes, mais vous pouvez mettre les légumes de saison qui vous plaisent ! J’ai utilisé des nouilles de blé mais vous pouvez prendre des nouilles de riz, des nouilles konjac, des nouilles soba, des udons… Tout est permis, il suffit de respecter les temps de cuisson 🙂 Le miso brun est une pâte fermentée à base de riz et de soja ici (j’utilise celui qu’on trouve sur La Fourche, mais on en trouve aussi en épicerie…
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Cheesecake léger pommes & caramel
Voici un gâteau vegan que j’adooooore ! Le cheesecake, en version léger et au four. Pour avoir une texture ressemblant au creamcheese mais en version vegan, j’utilise du yaourt de soja égoutté une nuit sur une passoire recouverte d’un torchon. Ca marche super bien, c’est tout simple et c’est économique. Je trouve le rendu après cuisson bien plus léger et moins écœurant que les vrais cheesecakes, mais vous pouvez rajouter de la margarine si vous préférez quelque chose de plus gras. Je fais un appareil à cheesecake sans sucre car on le sert avec du caramel donc ça s’équilibre super bien comme ça. Si vous faites une version sans caramel…
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Petit salé aux lentilles vegan
De temps en temps, je me fais plaisir avec un plat que j’aimais beaucoup quand j’étais encore omnivore (pas vegan). Je dois avouer que j’aimais la viande, le goût et la texture. Ici, c’est donc une version avec des similis (faux bacon et fausses saucisses trouvés en supermarché et magasin bio), mais vous pouvez très bien faire sans, ou remplacer par du tofu fumé grillé au four ou à la poêle, ce sera tout aussi délicieux ! Pourquoi je mange des similis qui ressemblent à de la viande alors que ça fait 5 ans que je suis vegan : je suis vegan pour éviter de maltraiter/tuer des animaux, c’est tout…
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Flan moelleux & coulant 5 ingrédients aux 2 chocolats
J’avais une grosse envie de chocolat en mode rapide et j’ai improvisé cette recette ! Verdict en plus d’être super facile à faire, c’était super bon ! J’ai du mal à définir ce que c’est exactement, la texture est à mi-chemin entre le flan et le moelleux et c’est coulant au milieu, voilà voilà 🙂 Pour l’intérieur j’ai mis un carré de chocolat blanc vegan, mais vous pouvez tout fait mettre de la pâte à tartiner, un carré de chocolat noir, du praliné ou même de la purée de fruits (ou de la banane écrasée ça doit être trop bon). Je pense que vous pouvez les congeler crus et les…
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Gâteau ultra moelleux & léger à l’orange
Pour ce gâteau (vegan, comme d’habitude ici !), j’avais envie d’un gâteau super léger, avec une texture moelleuse comme un nuage. A manger au goûter avec un thé épicé, le genre de gâteau où on peut reprendre 4 parts parce que ça passe tout seul 😀 Vous pouvez évidemment faire la recette avec d’autres agrumes : citrons, clémentines, … Faites-vous plaisir ! Vous pouvez aussi ajoutez de la vanille, des épices, etc ! Libres à vous de jouer avec la recette. Je précise que j’ai utilisé des oranges non traitées, je vous conseille vraiment de prendre des oranges bios puisqu’on mange les zestes. On m’a posé la question sur Instagram…
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Wellington de courge aux 2 farces vegan
Voici une idée de repas pour les fêtes ! J’ai découvert le wellington avec la recette de Bosh il y a quelques années. J’ai adoré cette recette donc j’en fais une variante plus ou moins à chaque Noël et cette année j’ai décidé de mixer cette recette à la courge farcie. Je trouve le rendu visuel hyper joli à la découpe, ça fait un effet waouh ! La recette est un peu longue, mais elle est vraiment simple à faire, chaque étape est assez facile. Le pas à pas est disponible dans mes stories à la une sur Instagram si besoin 🙂 Je pense que c’est une recette qui peut…
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Tarte aux pommes rustique
J’avais envie d’une tarte aux pommes toute simple, mais vraiment bonne. Du coup, j’ai fait cette recette toute simple avec une pâte bien croustillante, des pommes moelleuses et une touche de cannelle ! Bref c’est un grand classique, tout simple à faire mais qui fait toujours plaisir. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que vous en pensez ! Et pensez à m’identifier sur Instagram pour que je voie votre photo 💛
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Mafé de potimarron
J’ai goûté mon premier mafé à l’Embuscade un restau afrovegan à Paris que j’aime beaucoup ! J’avais envie de reproduire chez moi un plat ressemblant, avec une sauce à base de purée de cacahuètes et tomates. Je l’ai fait goûté à des personnes qui connaissent bien ce plat, qui m’ont confirmé que ça avait un bon goût de mafé donc je suis super content ! J’espère que cette recette vegan vous plaira autant qu’à moi, elle est hyper réconfortante pour les jours d’hiver où il fait froid et super facile à faire ! Vous pouvez l’adapter avec des champignons ou d’autres légumes. Si vous faites cette recette, dites-moi ce que…
