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    Tarte aux fraises

    5 avril 2021 / 2 Comments

    Je suis super heureuse que ce soit enfin la saison des fraises ! C’est vraiment un fruit que j’adore travailler (ou juste manger comme ça d’ailleurs). Il y a de nombreuses variétés de fraises, on m’a conseillé en début de saison les gariguettes, les plougastel et les cléry qui arrivent plus tôt que les autres. J’ai déjà 2 recettes de fraisier sur le blog (version express et inspiré de Yann Couvreur), donc j’ai décidé de me lancer dans une recette de tarte aux fraises pour changer. J’ai donc fait une pâte sablée, utilisé une confiture de fraises pour éviter que la pâte se retrouve détrempée, et j’ai fait une crème…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Muffin tiramisu vegan

    29 mars 2021 / No Comments

    Dans la catégorie des fusions food, le muffin est passe partout et c’est bien pratique ! Cette fois-ci, j’ai décidé de faire une version tiramisu et je suis hyper contente du rendu ! C’est bien moelleux, on sent légèrement le café, c’est un peu imbibé, c’est super crémeux et gourmand, pas trop sucré ni écœurant (je pourrais en manger 3 d’affilé sans souci !). C’est une recette plutôt légère puisqu’au final c’est principalement du yaourt. Vous pouvez évidemment adapter la recette, en parfumant différemment le muffin (au café, au spéculoos, au cacao, …) ou ajoutant une brunoise de fruits, bref, pas de limite ! Chez moi les muffins n’ont pas…

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  • Cookies,  Sucré

    4 Cookies à partir d’une seule pâte

    24 mars 2021 / 3 Comments

    J’ai voulu réaliser une boîte à cookies pour l’anniversaire de ma petite sœur, mais pour être honnête, j’avais la flemme de faire plusieurs pâte. Je suis donc partie sur une option bien plus facile et rapide : faire une seule pâte et la customiser de plusieurs manières pour obtenir plein de cookies différents ! Evidemment, vous pouvez tout à fait faire la pâte de base et tester des goûts différents en ajoutant les ingrédients qui vous inspirent. Je pense que ça peut même être un atelier très sympa à faire avec des enfants (si jamais vous cherchez une activité pour les occuper en ce moment !). Quelques idées pour vous…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Sucré

    Gâteau chocolat praliné spécial Pâques vegan

    19 mars 2021 / 1 Comment

    J’ai eu envie de créer un gâteau ultra décadent pour Pâques, avec des parfums que j’adore par dessus tout : chocolat et praliné. Pour ça, j’ai fait une énorme génoise au chocolat, une ganache montée chocolat toute simple, du praliné maison, de la sauce chocolat au lait vegan et une petite déco avec du pralin maison, la ganache et des œufs de Pâques. Ce gâteau est énoooorme (pour 10-12 personnes je pense), mais vous pouvez très bien tout diviser en 2 environ pour faire un gâteau pour 5-6 personnes, ce sera très bien ! La recette est un peu longue en soi mais pas très difficile, il faut juste un…

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  • Inclassable,  Sucré,  Tartes & tartelettes

    Gâteau basque vegan

    13 mars 2021 / No Comments

    J’ai adoré cette version du gâteau basque ! Il est très haut, avec beauuucoup de crème mais c’est délicieux ! Je l’ai goûté encore tiède (et j’ai pris les photos à ce moment-là), si vous laissez refroidir la crème se tient beaucoup mieux. Je n’ai pas eu la patience de faire la pâte la veille pour pouvoir l’étaler au rouleau, je l’ai étalé comme j’ai pu avec les doigts mais si vous voulez que ce soit plus facile vous pouvez la préparer la veille pour l’étaler plus facilement. J’ai pris de la margarine à 55% de gras, c’était suffisant, mais si vous voulez étaler la pâte au rouleau en la…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tartelette 100% pistache

    4 mars 2021 / 5 Comments

    J’ai commandé un peu sur un coup de tête de la purée de pistache. Et je me suis trouvée toute bête, parce que je ne savais pas trop quoi en faire ! C’est de là qu’est venue cette tarte 😁 J’ai essayé de l’imaginer à 100% autour de la pistache, mais vous pouvez très bien mettre des framboises sur le dessus quand ce sera la saison, je suis sûre que ce sera délicieux ! Je me suis inspirée pour cette recette du visuel de la tarte pistache de Cédric Grolet (oui je m’embête pas niveau inspiration !) Evidemment, j’ai fait une version beauuuucoup plus simple (et version vegan, évidemment) :…

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  • Entremets & desserts crémeux,  Sucré

    Cheesecake myrtilles léger & vegan

    2 mars 2021 / No Comments

    Si vous cherchez une recette de cheesecake bien crémeux, pas écœurant et pas trop lourd, vous êtes au bon endroit ! J’aime beaucoup cette base de cheesecake 🙂 Evidemment, ça ne correspond pas à 200% au cheesecake classique qui est plus « crissant » en terme de texture (je n’ai pas trouvé mieux comme terme, si vous avez une idée, dites-moi en commentaire 😅) et beauuucoup plus gras et sucré, mais ma foi je trouve ça très très bon et je n’ai aucun souci à m’enfiler la grosse part sur la photo sans être écœurée. Je sais que la myrtille n’est actuellement pas de saison, j’ai pris des myrtilles surgelées. Cela dit,…

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  • Brioches & pâtes levées,  Sucré

    Babka tout chocolat vegan

    26 février 2021 / No Comments

    J’adore les recettes à base de brioche : c’est tout simplement délicieux et ça plaît à tout le monde. Par contre, j’ai attendu un bon moment avant de me lancer dans la brioche version cacao. Verdict : c’est tout aussi moelleux ! Je n’ai pas mis énormément de cacao dans la pâte donc le goût reste léger mais la couleur est bien là ! La recette peut paraître un peu technique et je ne vais pas mentir : toutes les recettes de brioches le sont un peu. Maintenant, en suivant les étapes et sans remplacer d’ingrédient, je suis sûre qu’une personne débutante en pâtisserie peut s’en sortir ! Vous trouverez…

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  • Cakes, brownies & muffins,  Recettes,  Sucré

    Muffin vegan pomme cannelle et crumble spéculoos

    21 février 2021 / 2 Comments

    J’ai eu envie de tester le crumble cake version muffins : en bref, un muffin avec du crumble dessus, tout simplement ! J’ai décidé de faire une version muffins aux pommes, pour avoir des morceaux super fondants, le muffin moelleux en texture puis dessus le crumble croquant, au speculoos puisque ça va bien avec la pomme ! Je suis super contente du résultat en texture, c’est exactement ce que j’avais imaginé 🙂 Libre à vous de mettre plus ou moins de crumble, ou d’ajouter des pépites de spéculoos dans la pâte à muffin, ou encore de faire un version différente (poire crumble choco ça doit être pas mal !). Avec…

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  • Sucré,  Tartes & tartelettes

    Tarte poire & chocolat vegan

    16 février 2021 / No Comments

    J’ai eu envie de tester une idée qui me trottait en tête : faire une tarte bien chocolatée (et toute simple à faire parce que la ganache c’est 2 ingrédients et même une personne super débutante en pâtisserie s’en sortirait), avec de jolis dessins qui contrastent eeeet une énorme poire au milieu. Je suis assez contente du rendu qui est conforme à ce que j’avais en tête ! En termes de goût c’est paaarfait ! La ganache est fondante, les morceaux de poire à l’intérieur sont croustimoelleux, la poire pochée est méga fondante et la pâte est bien sablée et se coupe bien. Je pense que ça peut être une…

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HELLO !

Recettes vegans ultra faciles & gourmandes, supers adresses pour se régaler, astuces greens… Je vous partage tout 💛

healthy.lalou

Sam (iel/il)
CLAFOUTIIIIS 4 INGREDIENTS 💛 Super simple à fa CLAFOUTIIIIS 4 INGREDIENTS 💛 Super simple à faire, moelleux et fondant comme tout, breeeef c'est LE goûter parfait !⁠
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La recette pour un petit clafoutis 👉 Mélangez 170g de farine avec 30g d'huile et 40 cL de lait végétal sucré (genre lait de riz, sinon ajoutez du sucre). Dans un moule, déposez 6 abricots coupés en 2 (sans le noyau hein), puis versez la pâte. Enfournez pour 50 min à 180°C et voilààà 👌⁠
.⁠
Franchement, c'est difficile de faire plus simple non ? 😎⁠
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#clafoutis #abricot #abricots #gouter #goutertime #goutermaison #tropbon #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerequilibre #gourmand #vegetalien #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #recettehealthy #recettedujour #recettesaine #recettevegan #ideerecette ⁠
#reequilibrage #reequilibragealimentaire #bloggerfood #cuisinesaine #alimentationsaine #mangerbio #vegan
GÂTEAU CHOCO-COURGETTE 💛 Ou comment finir les GÂTEAU CHOCO-COURGETTE 💛 Ou comment finir les courgettes qui traînent dans le frigo ou en faire manger à des enfants😁⁠
Il est supeeeer moelleux, et je pense qu'il marcherait très bien en muffins aussi, à tester la prochaine fois ! ⁠
.⁠
La recette 👉 Mixez ou râpez 400g de courgette (environ 2 petites). Ajoutez 200g de yaourt végétal, 130g de sucre, 30g de fécule de maïs, 200g de chocolat fondu, 150g de farine de blé T55 (ou un mix sans gluten) et 10g de levure chimique (un sachet) et mélangez (ou continuez à mixer en mettant tout dans un blender, ça fonctionne !). ⁠
Versez la pâte dans un moule à cake, saupoudre de pépites de chocolat et enfournez pour 45 min à 1h à 180°C.⁠
Et voilàààà 😁 Et vous, vous les mangez comment vos courgettes ? 😏⁠
.⁠
Une pensée pour la copine @the_greenquest on avait fait la recette et la photo ensemble 💛⁠
. ⁠
#courgette #chocolat #chocolate #cake #fondantchocolat #moelleux #fondantauchocolat #mangersain #mangerbien #cleanfood #eatclean #healthyfood #reequilibragealimentaire #bloggerfood  #veganfoodshare #veganfoodporn #veganbaking #plantbasedfood #veganfood #gateauauchocolat #whatveganseat #sanslactose #recettefacile #gouter #goutersain #gouterhealthy #recettesaine #recettehealthy #mangersainement #ideerecette
CHEESECAKE BASILIC TOMATES SUPER SIMPLE 💛 Hyper CHEESECAKE BASILIC TOMATES SUPER SIMPLE 💛 Hyper frais, crémeux et en bonus tout simple à faire !⁠
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La recette pour 6 à 8 parts 👉 mixez ou écrasez 100g de biscuits bretzels avec 100g de noix (50g pignons et 50g noix de Pécan ici) et 150g de margarine. Tassez au fond d'un moule à charnières de 20 cm de diamètre. ⁠
Mélangez 800g de yaourt végétal à la grecque avec le jus et le zeste d'un citron jaune, salez et poivrez. Séparez en 2 et mixez la moitié avec une poignée de basilic et de persil plat. Versez les 2 appareils obtenus sur la pâte en alternant, puis tracez des volutes avec le bout d'un couteau. Réservez au frais une nuit, démoulez et décorez de tomates fraîches en quartiers et de basilic. ⁠
.⁠
Voilà c'est tout ! C'est super frais, tout simple et customisable ! Vous pouvez ajouter des tomates séchées, des olives, des légumes confits, ... En tout cas c'est un régal et même pas besoin d'allumer le four ☀⁠
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Petit bonus : ça marche aussi en version sucrée 🥰⁠
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#tomates #cheesecake #cheesecakesalé #tomate #recettesalée #recettedété #basilic #jaifaim #faitmaison #miam #cuisinevegan #cuisinebio #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerbio #vegetalien #végétalien #mangervegan #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #recettesaine #recettemaison #recettehealthy #tropbon #veganfoodie #veganfoodporn
Parce que ça fait bizarre de juste poster une rec Parce que ça fait bizarre de juste poster une recette, de reprendre comme avant, comme s'il ne s'était rien passé...
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Du coup, voilà, on était allés à Etretat ensemble, je voulais une photo de moi avec la mer derrière pour mon livre lunchboxes, pour le chapitre Été. Puis je lui avais dit, on pourrait en faire une ensemble ? Je sais pas si je l'utiliserai mais bon, on sait jamais. On sait jamais...
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En vrai, je suis pas du tout quelqu'un qui prend des photos dans la vraie vie. J'ai 4 ou 5 selfies pris avec Fred en 1 an, parce qu'il m'avait soulé pour qu'on les prenne et j'avais fini par céder en mode "ok, pour te faire plaisir". A chaque fois, je disais qu'on s'en foutait, que l'important c'était de vivre nos moments ensemble et que j'avais pas besoin de photo pour m'en souvenir.
Aujourd'hui, j'ai envie de prendre des photos de tous les gens que j'aime, j'ai un peu ce besoin compulsif de fixer ces souvenirs précieux comme pour être sûr qu'ils ne m'échappent pas par la suite, qu'ils ne s'étiolent jamais. 
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Pour celleux qui ont le livre, la photo est à la dernière page, en dessous des remerciements. J'avais fait la surprise à Fred, il m'avait demandé de lui dédicacer un exemplaire et je lui avais montré en lui disant que c'est un peu comme s'ils étaient tous dédicacés pour lui. Il avait été super touché par l'attention, il ne s'y attendait pas, mais il m'aidait tellement que pour moi c'était évident. Alors voilà, c'est pareil, c'est évident de la poster ici.
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Je reprends doucement la vie, les shootings, les recettes. Fred est encore présent tout le temps dans ma tête, tout me fait penser à lui. Un pas après l'autre, j'avance. Demain je posterai une nouvelle recette. Un pas après l'autre... 💛
POKE BOWL VEGETAL 💛 Une recette de mon livre su POKE BOWL VEGETAL 💛 Une recette de mon livre super simple à amener dans une lunchbox et un gros classique des déjeuners ! Petit tip : facile à faire en batch cooking aussi 😁💛⁠
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Pour rappel, mon livre Lunchbox vegan pour le boulot est sorti aux @editionslaplage le 11 mai 🔥 Avec dedans 15 recettes par saison + 5 bonus pour réutiliser des éléments des 15 précédentes. Bref, au total, 80 lunchboxes vegans pour tous les jours ! ⁠
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Pour la recette du poké bowl 👉 Émincez 1/2 cm de gingembre frais et 1 gousse d'ail. Découpez 90g de tofu fumé en tranches, puis faites-le mariner au moins 30 min avec le gingembre, l’ail, 2 cas de sauce soja et 1 cas de paillettes d’algues (vous pouvez aussi le faire la veille). ⁠
Découpez 80g de radis en tranches , 80g de concombre en dés et râpez 1 petite carotte. Faites cuire 60g de riz, puis disposez l’ensemble des éléments dans un bol avec 1 cas de gingembre mariné. Aspergez de jus de citron vert et saupoudrez de graines de sésame et servez avec la marinade du tofu. ⁠
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Astuce : Vous pouvez faire du riz à sushi en l’assaisonnant avec du vinaigre de riz, du sel et du sucre.⁠
La recette du muffin est dans le livre, mais vous pouvez en trouver sur mon Insta 😊
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Ce midi je l'ai refait mais en utilisant des carottes rôties dans la marinade à la place du tofu fumé, ça marche super bien 🥰 allez voir en story le résultat ✨️
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ℹ️ Le poké bowl est traditionnellement un plat de poisson cru, inventé par des pêcheurs Hawaïens en utilisant des ingrédients locaux 💛 si vous voulez en savoir +, il y a tout un épisode chouette du podcast @bouffonsne qui est consacré à ce plat !
CLAFOUTIS CERISES & CHAÏ 🍒⁠ La saison des cl CLAFOUTIS CERISES & CHAÏ 🍒⁠
La saison des clafoutis ouverte 🎉 J'ai refait ma recette préférée : de clafoutis, avec le petit twist de chaï.
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La recette 👉 Faites chauffer 500g de lait d'avoine sans le faire bouillir, ajoutez 3 cas de thé chaï masala et laissez infuser 10 min avant d'enlever le thé. Cette étape est optionnelle mais j'aime beaucoup le goût que ça donne 😊 ⁠
Mélangez 80g de sucre complet, 140g de farine, et 25g de fécule de maïs. Ajoutez 25g d'huile végétale neutre (tournesol, arachide, ...) et environ 200g de lait pour obtenir une consistance homogène. Quand c'est le cas, ajoutez le reste du lait.⁠
Disposez 600g de cerises avec leurs noyaux dans un moule carré. Versez la pâte, et enfournez pour 30 à 40 min à 180°C. C'est cuit quand le dessus est légèrement doré.⁠
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Si vous n'avez pas de thé chaï masala chez vous, vous pouvez remplacer par un mix d'épices : canelle, gingembre, cardamome, clou de girofle, muscade et poivre. Vous pouvez aussi remplacer par une autre saveur ! Vanille, matcha, hibiscus, ou simplement earl grey ou un autre thé 😊⁠
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#clafoutis #cerises #gouter #goutertime #goutermaison #tropbon #mangerbien #mangermieux #mangersain #mangerequilibre #gourmand #vegetalien #sanslactose #sanslait #recette #recettefacile #recettesimple #recettehealthy #recettedujour #recettesaine #recettevegan #ideerecette ⁠
#reequilibrage #sanslactose #petitdej #reequilibragealimentaire #bloggerfood #cuisinesaine #alimentationsaine #mangerbio
MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous fr MINI FRAISIERS EXPRESS 💛 Hyper faciles, tous frais & légers et vraiiiment délicieux !
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La recette pour 8-10 muffins 👉 mélangez 3 pots de yaourts vegétal (300g), 1/2 pot d'huile (50g), 1 pot de sucre (80g). Ajoutez 3 pots de farine (180g) et 1 sachet de levure chimique, enfournez pour 20 min à 180°C.
Quand ils sont refroidis, coupez-les en 2. Mettez la base du muffin dans son moule puis ajoutez des fraises tout autour (environ 400g de fraises pour 10 muffins), puis ajoutez 1 grosse cac de yaourt végétal skyr (1 pot de 400g pour tout faire) et 1 cac de confiture de fraises. Refermez avec le reste du muffin et laissez au frais pendant 1 nuit.
Et voilaaa ✨️
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Vous pouvez mettre des fraises en morceaux au centre, zapper la confiture, sucrer le skyr ou lui ajouter un peu de purée d'amande blanche pour plus de gras. En tout cas, c'était trop bon et super simple à faire ! Le résultat est hyper léger en plus, quand on en finit 1 on a juste envie d'en prendre un autre 🙊
JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai d JE RETOURNE AU @vegansurfcamp 🎉🎉 J'y serai du 4 au 12 juin et j'ai TROP HAAAATE ! L'an dernier c'était vraiment des vacances incroyables, le cadre est trop beau, les profs de surf et yoga sont adorables (surf et yoga tous les jours si on en a envie 🔥) et le mioumioum est trop booon (critère très important pour des vacances réussies n'est-ce pas !). On peut y aller que pour le surf, pour le yoga ou juste profiter du lieu, de la mer juste à côté et du mioumioum vegan 🌈
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Petit retour en images sur l'an dernier avec les copines @the_greenquest et @anaelle_vgpastry ⬇️⬇️⬇️

🍉 un petit dej, y'a un buffet à volonté tous les matins avec des fruits frais, du granola, du porridge, des fruits secs et du peanuuut butter, c'est trop booon

🌊 mes exploits en surf, j'en revenais pas de tenir debout et à la fin de la semaine j'arrivais même à tourner olala (et le baby Anaëlle qui se marre en me regardant héhé)

💛 le coucher du soleil à la mer avec les copines et Ryu, la star du séjour (oui les animaux sont acceptés, les enfants aussi 😁)

🥗 encore du manger, c'est bon, on choisit ce qu'on veut et aussi les quantités qu'on veut (et comme je mange BEAUCOUP, c'est cool parce que j'ai toujours peur d'avoir la dalle dans ce genre de trucs 🥲)

🌳 le yoga le matin en forêt, le cadre est incroyable

🍩 la copine Aude qui fait son influenceuse chez @maabananaland un restau vegan juste à côté qu'on était obligé.es de tester 

🙊 l'accroyoga avec Anaelle juste avant que je l'envoie en faceplant direct dans le sable 🥲 oupsiii 

🍣 les makis de la sushiiii niiight (je vous ai dit que le mioumioum était bon ?)

📅 le programme du jour avec mon atelier, cette année c'est apero vegan le thème héhé 

🕶 le petit tatouage à l'oreille que j'ai fait à la fin du séjour pour me rappeler de ces vacances trop bien toute ma vie ☀️
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Voilà voila, j'ai trop hâte ! En bonus, j'ai 10% si vous venez entre le 28 mai et le 2 juillet, c'est HEALTHYLALOU10, voilaaaa c'est cadeau 🌻
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PS : si vous voulez plus de details, j'avais publié une vidéo du séjour l'an derrière, ça dure 11 min et ça me rappelle tous les souvenirs trop bien 💛
[Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @da [Edit : gagnant.es @samraphaelle @au.firmament @daviamartelli ] CONCOUUUURS🔥Je vous offre 3 exemplaires de mon liiivre Lunchbox vegan (qui sort dans tout pile 1 semaine 😱) et 3 boîtes @monbento pour faire exactement comme sur les photos ! ⁠
.⁠
Ce livre, c'est 80 lunchboxes (donc genre 250 recettes 🤯) ultra simples, avec des ingrédients qu'on trouve PARTOUT (pas de farine de cactus ou de truc à 10€ les 100g qui reste dans le placard). C'est classé par saison, avec plein de tips pour pimper les recettes (d'ailleurs j'ai fait 15 lunchboxes par saison + 5 bonus en réutilisant les préparations). C'est (trèèès) bon, c'est équiliiibré et ça se réchauffe facilement. Bonus : oui, vous pouvez aussi les faire dans des assiettes, ça marche aussi 😉⁠
.⁠
Même pas besoin de suivre 4000 comptes pour participer ⁠
👉 suivre mon compte @healthy.lalou (oui quand même hein💁)⁠
👉 liker la photo because elle est cool non ? derrière c'est des pages du livre hihi⁠
👉 inviter 2 ami.es en commentaire (j'ai pas encore décidé entre 3 gagnant.es ou 1 gagnant.e + 2 de ses ami.es... Vous préférez quoi ?)⁠
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🍀 +1 chance de gagner en partageant en story (taggue-moi sinon je verrai pas), je tiens les comptes ! Tirage au sort dans 1 semaine⁠
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Rdv en story pour plus de lunchboxes à gagner 🥰⁠
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