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Soupe à l’oignon façon ramens
Aujourd’hui je voulais vous partager cette recette originale super réconfortante. C’est un mixe entre une soupe à l’oignon et un ramen parfait quand il fait très froid ou que vous voulez convaincre vos ami•es traumatisé•es par la soupe à l’oignon durant l’enfance. Si vous trouvez les nouilles soba trop exotiques, vous pouvez les remplacer par des pâtes alphabets pour un diner cent pour cent régressif. En version vidéo sur Instagram : Alors, vous avez réussi à faire changer d’avis quelques personnes ? Hésitez pas à me partagez vos plus belles assiettes sur Instagram 🤩 !
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Patates accordéon super simples
Les patates en accordéon sont devenues virales ces derniers temps. Le principe c’est de couper les pommes de terre en accordéon grâce à deux baguettes. Je n’arrêtais pas d’en voir passer sur mon flux Instagram, et j’ai enfin pris le temps de tester. Alors, est-ce que ça vaut le coût ? Si le but c’est d’avoir une présentation originale, c’est aussi très très bon. Je vous montre comment faire. Alors qu’est-ce que vous en pensez, facile non ? N’hésitez pas à être créatif•ves et adaptez votre marinade. 💛
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Soupe de haricots blancs à la Charentaise
Aujourd’hui j’ai décidé de réaliser une recette tirée du livre @the_greenquest qui propose des recettes du terroir véganes. Il y a un plein de recettes qui ont l’air super bonnes, mais j’ai décidé de réaliser la soupe de haricots blancs à la charentaise qui a l’air incroyablement réconfortante. La recette de base était pour six, mais j’ai fait la moitié. J’avais peur qu’avec uniquement les haricots ça ne soit pas assez. Comme j’avais vraiment faim, j’ai rajouté des pâtes alphabets. En prenant en compte ces modifications, j’ai pu remplir quatre gros bols. Verdict, c’est vraiment délicieux, parfumé et réconfortant, idéal pour les diners d’hiver. En version vidéo sur Instagram :…
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Flan express avec 5 ingrédients
Recette simplissime avec juste une casserole (pour les phobiques de la vaisselle). C’est tout frais, tout bon et inrataaaable promis ☺️. Personnellement j’ai ajouté une cuillère à café de poudre de vanille, mais c’est purement optionnel. La confection du caramel c’est quelque chose qui peut faire peur, mais pas de pression c’est super facile. Si le caramel masse (fait une boule) continuez simplement à mélanger sur feu très doux, ça va se dissoudre dans l’eau. Quand c’est homogène, ajoutez 10 cL (ou 100 g) d’eau mélangés à 15 g de fécule de maïs (Maïzena). Fouettez jusqu’à épaississement et versez sur les ramequins. Mon choix s’est porté sur la vanille et…
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Crème brûlée 3 ingrédients sans chalumeau
Voilà une recette vraiment toute simple à faire, qui prend 3 min et pourtant qui est délicieuse ! Je suis parti sur une version sésame & vanille en utilisant de la purée de sésame (tahini) mais vous pouvez très bien faire purée de noisettes et ajouter 1 cac de cacao en poudre, ou mettre de la fleur d’oranger avec de la purée d’amande, tout est possible ! N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts, le résultat est peu sucré sur ces quantités. Concernant le temps de cuisson, il faut que le milieu soit encore bien bloblotant pour que l’ensemble soit crémeux, il est possible que vous…
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Cheesecake léger pommes & caramel
Voici un gâteau vegan que j’adooooore ! Le cheesecake, en version léger et au four. Pour avoir une texture ressemblant au creamcheese mais en version vegan, j’utilise du yaourt de soja égoutté une nuit sur une passoire recouverte d’un torchon. Ca marche super bien, c’est tout simple et c’est économique. Je trouve le rendu après cuisson bien plus léger et moins écœurant que les vrais cheesecakes, mais vous pouvez rajouter de la margarine si vous préférez quelque chose de plus gras. Je fais un appareil à cheesecake sans sucre car on le sert avec du caramel donc ça s’équilibre super bien comme ça. Si vous faites une version sans caramel…
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Petit salé aux lentilles vegan
De temps en temps, je me fais plaisir avec un plat que j’aimais beaucoup quand j’étais encore omnivore (pas vegan). Je dois avouer que j’aimais la viande, le goût et la texture. Ici, c’est donc une version avec des similis (faux bacon et fausses saucisses trouvés en supermarché et magasin bio), mais vous pouvez très bien faire sans, ou remplacer par du tofu fumé grillé au four ou à la poêle, ce sera tout aussi délicieux ! Pourquoi je mange des similis qui ressemblent à de la viande alors que ça fait 5 ans que je suis vegan : je suis vegan pour éviter de maltraiter/tuer des animaux, c’est tout…
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Flan moelleux & coulant 5 ingrédients aux 2 chocolats
J’avais une grosse envie de chocolat en mode rapide et j’ai improvisé cette recette ! Verdict en plus d’être super facile à faire, c’était super bon ! J’ai du mal à définir ce que c’est exactement, la texture est à mi-chemin entre le flan et le moelleux et c’est coulant au milieu, voilà voilà 🙂 Pour l’intérieur j’ai mis un carré de chocolat blanc vegan, mais vous pouvez tout fait mettre de la pâte à tartiner, un carré de chocolat noir, du praliné ou même de la purée de fruits (ou de la banane écrasée ça doit être trop bon). Je pense que vous pouvez les congeler crus et les…
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Gâteau ultra moelleux & léger à l’orange
Pour ce gâteau (vegan, comme d’habitude ici !), j’avais envie d’un gâteau super léger, avec une texture moelleuse comme un nuage. A manger au goûter avec un thé épicé, le genre de gâteau où on peut reprendre 4 parts parce que ça passe tout seul 😀 Vous pouvez évidemment faire la recette avec d’autres agrumes : citrons, clémentines, … Faites-vous plaisir ! Vous pouvez aussi ajoutez de la vanille, des épices, etc ! Libres à vous de jouer avec la recette. Je précise que j’ai utilisé des oranges non traitées, je vous conseille vraiment de prendre des oranges bios puisqu’on mange les zestes. On m’a posé la question sur Instagram…
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Voici une idée de repas pour les fêtes ! J’ai découvert le wellington avec la recette de Bosh il y a quelques années. J’ai adoré cette recette donc j’en fais une variante plus ou moins à chaque Noël et cette année j’ai décidé de mixer cette recette à la courge farcie. Je trouve le rendu visuel hyper joli à la découpe, ça fait un effet waouh ! La recette est un peu longue, mais elle est vraiment simple à faire, chaque étape est assez facile. Le pas à pas est disponible dans mes stories à la une sur Instagram si besoin 🙂 Je pense que c’est une recette qui peut…
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